スープレシピ

　ミキサーで作ったスープレシピ

ミネストローネスープ
　ウインナー（ベーコンの方がいいかも）
　玉ねぎ（薄切りもしくはみじん切り）
　トマト
　冷凍ほうれん草（パセリの方がきれいかな）
　スパゲティ（３分割する）またはマカロニ
　コンソメスープの素

1.トマトをざく切りにして、水と一緒にミキサーにかける（トマトのみではジュースにならない）

2.ウインナーと玉ねぎを炒め、1を入れる

3.コンソメスープの素を入れ、中火で煮る

4.灰汁をとり、最後にスパゲティを入れ、塩コショーで味を整える

　以前はミネストローネを作るときには、トマトを細かく刻んだものを似ていたけど、それだと皮が残ってしまい、食べたときに気になっていた。ミキサーで最初からジュースにしてしまえば、食べやすい。ピーマン、人参を入れてもおいしい。

かぼちゃのポタージュ

　冷凍カボチャ
　コンソメスープ
　牛乳
　
1.冷凍カボチャをコンソメスープで柔らかくなるまで煮る

2.1の粗熱がとれたら、ミキサーにかける

3.鍋に戻し、好みの味になるまで牛乳でのばす

4.塩コショーで味を整える

　ズボラ料理の奥園さんは、カボチャスープのだしを昆布でとっていたので、それでもいいかも。きれいな色にしたいときは、緑色の皮を取り除いた方がいい。

　どちらも、MEGUには大好評。いろいろな種類の野菜を食べて欲しいときは、スープがいい。マカロニやスパゲティ、ごはんを入れれば、主食にもなる。